Sığır terbelia collops

1 porsiyon


Eti bir kıyma makinesinden iki kez geçirin, sotelenmiş soğan, kırmızı öğütülmüş biber, püresi domates, pişmiş pirinç ve çiğ yumurta ile karıştırın. her şeyi tuzlayın, karabiber serpin ve iyice karıştırın. sonra yuvarlak rissolleri şekillendirin, un içinde toplayın ve bir defne yaprağı ekleyerek tuzlu suda pişirin. Sos için unu tereyağı ile tozlayın, kolopların pişirildiği et suyu ile seyreltin, rustik sütü ekleyin ve 15 dakika pişirin. İrtibat, limon suyu ve sosu sosa ekleyin. Hazır kolları otlarla serpin ve sosu masaya dökün. haşlanmış pirinci garnitürde servis edin.