Soğanlı doğranmış biftek

1 porsiyon


Yukarıda belirtildiği gibi sığır eti hazırlayın. Bifteği 75-100 g, 1, 5-2 cm kalınlığında düz ekmeği şeklinde yapın. Biftekleri 10-15 dakika kızartın. Kızartma sırasında, ince dilimlenmiş soğanları bifteklere koyun ve yumuşayana kadar kızartın, soğanları ara sıra karıştırın ve biftekleri ters çevirin. Servis yaparken, masaya soğan koyun, yan garnitür (patates, makarna vb. ), Et suyunu I üzerine dökün. Bunu yapmak için köftelerin kızartıldığı tavada sığır eti, dana eti, kuzu eti, domuz eti, tavşan. Yıkanmış eti kemiklerden ayırın, kaba tendonları çıkarın, eti küçük parçalar halinde kesin ve kıyma makinesinden geçirin. Suya veya süte batırılmış beyaz ekmek, doğranmış ete ince doğranmış ve hafifçe kızarmış soğan ekleyin, tatmak için tuz, karabiber, sarımsak ekleyin ve bir kez daha kıyma makinesinden geçin. Kıymayı iyice karıştırın, büyük bir ceviz büyüklüğünde toplar şeklinde kesin, un içinde yuvarlayın, yağda kızartın ve bir tencereye katlayın. Köftelerin kızartıldığı tavada, doğranmış soğanları koyun ve kızartın, püre domatesi ekleyin ve soğanlarla kızartın, tüm bunları köfteye bir tencereye aktarın, suyla yarıya kadar dökün, hafifçe karıştırın, ekleyin defne yaprakları, karabiber ve 8-10 dakika kapağın altında pişirin. Pirinç lapası, haşlanmış veya kızarmış patatesleri garnitürde servis edin.