Beefsteak ingilizce

1 porsiyon


Et, 2 - 2, 5 cm kalınlığında yuvarlak bir şekil verilir, bitkisel yağ ile yağlanır ve buzdolabında daha iyi olan serin bir yerde 2-3 saat bırakılır. Yaban turpu temizlenir, yıkanır ve planlanır, uzun, ince talaşlar elde edilir. Et tuzlanır ve kırmızı bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta yüksek derecede ısıtılmış yağda hemen kızartılır (et içeride pembe olmalıdır). Hazır biftek, yeşil soğanla ezilmiş bir parça tereyağı ile her biri için bir tabağa yerleştirilir. Yaban turpu cipsleri ve yeşilliklerle süslenmiştir. "Patates kızartması" patates haşlanmış sebze, yeşil salata, bezelye, çiğ sebze salatası ile yan astarlıdır.