Sığır stroganoff

1 porsiyon


Eti yıkayın (fileto parçası, esnetin), tendonlardan temizleyin, küçük dilimler halinde kesin, bir çekme çubuğu veya oklava ile çırpın, sonra pipetlerle ince kesin. Soğanları parçalayıp yıkayın ve yağda kızartın. Soğan kızartıldığında, tuz ve karabiber serpilmiş doğranmış eti ekleyin ve çatalla karıştırarak 5-6 dakika yüksek ateşte kızartın. Sonra eti un serpin, karıştırın ve 2-3 dakika tekrar kızartın. Sonra ekşi krema ekleyin, karıştırın, kaynatın, tatmak için Yuzhny sosu ve tuz ekleyin. Kızarmış patatesleri garnitürde servis edin. Et ve patateslere ince doğranmış dereotu veya maydanoz yeşillikleri serpilebilir.