Bulmak

Domates sosu

Evde domates sosu nasıl yapılır? Tabii ki taze domateslerden! Domates sosu yapmadan önce, tarif baharatları dikkatlice seçmenizi önerir.Domates sosu hakkında daha fazla bilgi...Domates birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılır. Dahası, bu sebze dünyadaki hemen hemen tüm halk mutfaklarında popülerdir. Orta Çağ'da Güney Amerika'dan Avrupa'ya tanıtıldı ve söylemeliyim ki, hemen evrensel tanınma kazanmadı. Eski Kızılderililerde domateslere "matl 'denildiği söylenir. Görünüşe göre, bu kelimeye benzer "domates'adı bu yüzden ortaya çıktı.

Çoğu olmasa da birçok katkı maddesinin temeli, sulu, ekşilik, iştah açıcı görünüm veren yemekler için sos, tam olarak domatesdir. Mutfak uzmanları, domates eti ile suyu kalınlaştırmayı, onlardan domates salçası hazırlamayı öğrendi - domates soslarının temeli. Fırında, böyle bir sos daha doymuş ve domates sosu bir tavada daha hızlı hazırlanır. Ayrıca bir tavada domates salçası pişirebilir, gelecekteki kullanım için pişirebilir ve ardından ona göre bir sos yapabilirsiniz.

Domates sosu genellikle birçok baharat ve katkı maddesi içerir. Ancak bazı temel domates sosları var, fotoğraflı tarif burada sunuluyor, genel olarak kabul edilen şemaya göre hazırlanıyorlar. Klasik domates salçası da hazırlanır, ancak çeşitli ek soslar kompozisyonlarında ürünün tadını önemli ölçüde etkileyen başka bileşenlere sahip olabilir.

Domates sosu sadece güneşte yetiştirilen olgun, sulu domateslerden, zengin, canlı bir renkten yapılır. Damarları ve hasar izleri olan kahverengi, yeşilimsi meyveler uygun değildir. Soyma ve tohumlar domateslerden ayrılır, et bir elekle silinir.

Domates yokluğunda, sos domates salçasından yapılabilir. Domates salçası sosları ve sos, birçok ikinci sıcak yemeğe dikkat çekici bir ektir. Ev ürününün birçok avantajı vardır: koruyucu eksikliği, doğru tutarlılık, en sevdiğiniz tat. Ekşi krema genellikle ev yapımı sos için kullanılır. Bu durumda domates sosu, olduğu gibi yumuşar, daha hassas hale gelir. Domates ekşi krema sosu hem sıcak hem de soğuk tüketilir.

Yavaş bir ocakta domates salçası pişirmek uygundur. Sonuçta, domates salçası üretimi, tohumsuz ve kabuksuz domateslerden kalın domates püresi üretimidir ve istenen kıvama daha da kaynar. Bunun için mutfak aletlerine ihtiyacınız var. Ve hazır domates salçası istenen kıvama nasıl ulaşılır? Un! İşini biliyor.

Ayrıca kış için domates salçası hazırlayabilirsiniz, bunun için steril kavanozlara sıcak dökülür ve hermetik olarak kapatılır. Konserve geleneksel metal veya plastik kapaklar kullanır.

Domates sosu, makarna yapmak için bazı basit, ilginç ipuçları:

- domatesleri işleme sürecini hızlandırmak için kaynar suyla haşlanmaları gerekir, cilt kolayca çıkarılır;

- meyveleri ikiye bölerek tohumları bir kaşıkla çıkarın;

- ek bileşenler kokuyu ve tadı önemli ölçüde değiştirir, domates sosuna doygunluk ve iştah açıcı bir görünüm verir, fotoğraf bunu söylüyor;

- sıvının sebze karışımından buharlaşması sırasında, periyodik olarak karıştırmaya çalışın, aksi takdirde sos yanacak ve acı olacaktır;

- buharlaştığında domates salçası aşırı pozlama. Ürünü kalınlaştırırken hemen kutulara koyun;

- sebze karışımının kaynatılmasından sonra baharat ve baharat eklenmelidir.