Mantar sosu

1 porsiyon


Akşamları ıslatılmış mantarlar yumuşayana kadar kaynatılır ve ağır bir bıçakla ezilir (bir kıyma makinesinden geçebilirsiniz). Un kalınlaşmış yağ üzerine kızartılır, mantar dekoksiyonu ile seyreltilir, ezilmiş mantarlar eklenir ve kalınlaşana kadar birkaç dakika kaynatılır. Pişirmenin sonunda sos tuzlanır ve içine ekşi krema dökülür. Son derece lezzetli!