Beyaz balık sosu

1 porsiyon


1 yemek kaşığı kızartın. 1 yemek kaşığı bir kaşık un. Bir kaşık eritilmiş tereyağı, sürekli karıştırma ile ince bir jet ile sıcak balık suyu ekleyin, 40-50 dakika pişirin, süzün. Ayrı olarak, ince doğranmış soğan ve maydanoz köklerini sote ederek renk değişikliklerini önleyin. Her iki soteyi de birleştirin, sosu tuz, karabiber, limon suyu ile baharatlayın, 5-7 dakika kısık ateşte kaynatın ve terbiyeli veya haşlanmış balıkla servis yapın, sosa doğranmış yumurta, maydanoz yeşillikleri ekleyebilirsiniz.