Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Satsivi sosu

Pişirme tarifleri / Sos tarifleri / Sacivi

Gürcü mutfağının arama kartı satsivi sosudur. Bu sosla, sıradan bir haşlanmış kuş zarif bir yemeğe dönüşecektir. Ve satsivi sosu yapmak için sadece ceviz ve baharatlara ihtiyacınız var.

tereyağı - 100 g, ceviz - 300 g, soğan - 250 g, buğday unu - 30 g, sarısı - 3 pc., sarımsak - 20 g, şarap sirkesi - 100 g, karanfil - 2 g, tarçın - 2 g, kırmızı biber - 5 g, defne yaprağı - 1 adet pc., tatmak için safran, tatmak için yeşillikler, et suyu - 500 g, tuz - 20 g

Satsivi sosu nasıl yapılır: İnce doğranmış soğan ve sarımsak tereyağında sotelenir ve tavuk stoğundan yağ çıkarılır; un eklenir, et suyu ile seyreltilir, kaynatılır ve bulaşıklar ısıdan çıkarılır. Ezilmiş fındıklar kurutulmuş ve taze yeşillikler, öğütülmüş kırmızı biber, yumurta sarısı, safran tentürü ve haşlanmış baharatlı şarap sirkesi ile karıştırılır. Elde edilen karışım sotelemeye sokulur ve karıştırılarak sosu kaynama noktasına getirmeden ısıtılır.