Süt beşamel sosu (çoğu patates yemeğine)

1 porsiyon


Unu bir tavada fırında kurutun, renk değişimini önleyin, soğutun. tereyağı öğütülür ve un ile karıştırılır, böylece homojen kütle elde edilir. Bu kütleyi sürekli karıştırarak küçük parçalar halinde kaynar sütün içine koyun. un ile sütün kalınlaşmasından sonra tuz, şeker ekleyin, karıştırın, kaynatın ve ocaktan alın. Sosun üzerinde bir film oluşmaması için, eritilmiş tereyağını sosun yüzeyine dökmeniz ve sosu kapalı bir tabakta saklamanız gerekir. süt sosu çeşitlendirilebilir:
1. Yumurtayı sert, ince doğrayın ve servis yapmadan önce acı sosu ekleyin.

2. Bir çiğ yumurta sarısı bir çorba kaşığı krema ve bir çay kaşığı limon suyu ile karıştırılır, bu karışımı acı sosun içine dökün ve karıştırın.