Bulmak

Béchamel

Béchamel sosu, icadı Louis Xiv in gofmeister Louis de Béchamel'e atfedilen ünlü bir Fransız beyaz sosudur. Tarifi yüzyıllar boyunca belirgin şekilde değişen beschamel sosu, en popüler soslardan biri olmaya devam ediyor. Daha önce, béchamel sosu krema ile kaynatılmış bir et suyuydu, béchamel sosunun modern bileşimi süt veya krema ile yağ unu karışımıdır. Béchamel sosu hakkında daha fazla ayrıntı...Beschamel soslu tüm yemekler zarif bir tat alır. Sosun altında béchamel tavuk, domuz eti veya balık bir incelik haline gelir. Beschamel soslu makarna tarifleri, domates soslu tariflerden daha az talep görmez. Beschamel sosu, yaprakları mutlaka bu sosla kaplı olan lazanya için vazgeçilmezdir. Mantarlı béchamel sosu, tarifini web sitemizde bulacağınız en lezzetli et lazanyasını yapmak için kullanılır.

Beyaz bezamel sosu hem saf haliyle hem de diğer sosların temeli olarak kullanılır. Beşamel nasıl yapılır, servis edildiği sosa bağlıdır. Lezzet, aroma ve narin beyaz béchamel rengi yeşillikleri, baharatları, soğanları, sarımsak, şarap ve peynirleri zenginleştirerek lezzetli yeni kombinasyonlar üretir. Beschamel sosunun çeşitli katkı maddeleri ile hazırlanması, ünlü morne, subiz ve aurora soslarının yaratılmasına yol açtı.