Havuç reçeli

1 porsiyon


Reçel yapmak için en iyi havuç çeşitlerine ihtiyaç vardır: "Nantes", "Karotel". havuç, parlak turuncu renkteki hassas bir kumaş ile ve daha hassas olduğu için kaba bir çekirdek olmadan, biraz olgunlaşmamış olarak seçilmelidir. Havuç soyulur, yıkanır, uçları kesilir ve parçalara ayrılır (1, 5 cm kalınlığında). Daha sonra kaynar suda 5-8 dakika kaynatılır, soğutulur ve kaynatılır 2 şurup alımı. Pişirme bitmeden önce vanilin ve sitrik asit (1 kg havuç başına 3 g) eklenebilir.