Düzenli waffle

1 saat 30 dakika (30 dakika)
1 saat 30 dakika 30 dakika

Evde gevrek ve ufalanan waffle yapılabilir. Hazırlıklarının tarifi, tercihen elektrikli bir gözleme demirinin varlığını gerektirir.

Unu bir kaseye eleyin, kabartma tozu ile karıştırın (eşit parçalarda soda ve sitrik asit karışımı).

Proteini sarısından ayırın.

Sarısını sütle döv.

Una yumurta sarısı ile birlikte süt ekleyin. Karıştır. Yağı eritin ve daha sonra eritilmiş yağ yavaşça karıştırarak hamurun içine dökün. Hamuru pürüzsüz olana kadar çırpın ve 1 saat bekletin.

Yumurta akını çırpın.

Hafifçe karıştırın, waffleları pişirmeden hemen önce hamuru ekleyin.

Waffle'ları pişirmeden 10 dakika önce, gözleme demirini metal bir tepsiye yerleştirin ve çevrimiçi hale getirin. Waffle demirin her iki yarısını da bitkisel yağ veya tuzsuz domuz yağı ile yağlayın. Hamuru waffle makinesinin altına küçük porsiyonlar halinde yayın. Hamur sıvıysa, kendi kendine yayılır, kalın olması gerekir.

Waffle'ların pişirme süresini belirlemek kolaydır: buhar artık göze çarpmıyorsa, waffle hazırdır. Genellikle waffle 1, 5-2, 5 dakika pişirilir.

Hazır wafflelar üst üste istiflenmez, ancak kuruması için bir ızgaraya yerleştirilir.

Waffle üreticisi tarifi karmaşık değildir, ancak hamur önce yapılmalı ve yaklaşık bir saat yerleşmesine izin verilmelidir. Çoğu zaman, waffle üreticisi tarifi, sıcak waffleları hızlı bir şekilde doldurmak için bir tüp veya huniye yuvarlamayı önerir. Ayrıca, waffle tarifi, sıcak bir waffle ütüsü ile çalışırken belirli bir dikkat gösterileceğini ve biraz da gerekli olacağını varsayar. Dolguları ayrı ayrı servis etmek daha iyidir, böylece konuklar waffle tüplerini masada doldurma fırsatına sahip olurlar.