Hava pastası

1 porsiyon


Soğutulmuş beyazları bir köpük haline getirin, yavaş yavaş önce bir çorba kaşığı şeker veya toz şeker, sonra iki tane daha ve sonra şekerin geri kalanını ekleyin. Bu durumda, beze yemyeşil olacak ve yerleşmeyecek. Önceden ısıtılmış tepsiyi yağla yağlayın, şeker-protein kütlesini bir şekerleme torbasından veya şırıngadan porsiyonlar arasında 3-4 cm mesafede bırakın, ısıtmalı bir fırına koyun ve orta sıcaklıkta 20-30 dakika pişirin. Şu anda kremayı hazırlayın: yumuşatılmış tereyağını yoğunlaştırılmış süt ve kakao ile ovalayın ve elde edilen kütleyi yemyeşil bir krema haline getirin. Bitmiş beze büyük bir tabağa bir tabağa koyun, krema ile yağlayın ve ezilmiş fındık serpin. Daha sonra başka bir beze tabakası koyun ve kekleri tekrar krema ile yağlayın ve fındık serpin. Beze bitene kadar katmanları tekrarlayın. Bundan sonra, çikolatayı bir su banyosunda eritin, pastanın yüzeyine dökün, ceviz yarısı ile süsleyin ve 15 dakika sonra masaya servis yapın.