Kuş sütü

1 porsiyon


Sütü 2 yemek kaşığı ile kaynatın. kaşık toz şeker ve vanilya şekeri. Yumurta aklarından güçlü köpüğü çırpın, köpüğü bir çorba kaşığı ile hafifçe kaynar sütün içine koyun; Bir tarafta 3 dakika, diğer tarafta 3 dakika kaynatın, sonra köpük galushki çıkarın ve sütü ocaktan alın. Yumurta sarısını 3 yemek kaşığı pudra şekeri ile köpüğe çırpın, köpük köftelerin pişirildiği sütle karıştırın, bulaşıkları kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kitle kalınlaşana kadar pişirin. Ateşten alın ve kütle biraz soğuyana kadar karıştırmaya devam edin. Süt kütlesini bir cam eşyaya dökün, köpük galushkiyi üstüne yerleştirin ve iyice soğutun. Servis edildiğinde, rendelenmiş çikolatayı masaya serpebilirsiniz.