Kuru erikli ballı kek

1 porsiyon


Yağı bir kaseye koyun, su banyosuna koyun ve eritin. Sonra şekeri dökün, yumurtaları çırpın ve iyice karıştırın. Bundan sonra, bal, votka, soda ekleyin ve müdahale etmeyi bırakmadan, elenmiş unu (2 bardak) yavaş yavaş dökün. Elde edilen kütleyi ocaktan alın, soğutun, kalan unu soğutulmuş hamura ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru 10-11 parçaya bölün, onlardan yaklaşık 5 mm kalınlığında kekler açın ve her biri bir ila iki dakika önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Pişmiş kekleri tatlı şurupla nemlendirin, böylece kek daha yumuşak ve krema ile daha hızlı ıslatılır. Pastayı krema ile yağlayın, kenarları kesin, kırıntılara sürün, pastayı serpin ve en az dört ila beş saat demlenmesine izin verin.