Özel kestane keki

1 porsiyon


Yenilebilir kestaneyi pişirin, kabuğu kesin, çekirdeği çıkarın, bir kevgir ile silin, 2 yemek kaşığı ekleyin. vanilin ile yemek kaşığı şeker, biraz süt ve kalın püre pişirin. Tereyağı, vanilin ile şeker ve köpüğe 3 yumurta sarısı sürün, soğuk kestane püresi, 3 yumurta akından oluşan güçlü köpük ekleyin ve her şeyi homojen bir kütle halinde karıştırın. Kek kalıbını yağlayın, un serpin ve pişmiş kütle ile doldurun. Hamuru orta sıcaklıkta pişirin. Bitmiş tabakayı krema ile kaplayın ve birkaç saat soğuk bir yere koyun.