Karelya pastası

Yumurta proteinlerini 2-3 yemek kaşığı ile çırpın. kararlı köpük oluşana kadar kaşık şeker. Sarısını kalan şekerle ovalıyoruz. Nişastayı kakao ve kabartma tozu (kabartma tozu) ile karıştırın ve sarısı dönüşümlü olarak çırpılmış proteinlerle ekleyin. Elde edilen hamuru yağla yağlanmış bir fırın tepsisine (veya bir fırın tepsisine yerleştirilmiş yağla yağlanmış parşömene daha iyi) koyun ve ortalama sıcaklıkta (175-180 derece) fırında pişirin. Keskin bir bıçakla kek için soğutulmuş tabanı 4 eşit parçaya kesin. Elde edilen kekleri tatlı kahve ile hafifçe ıslatın, krema ile yağlayın ve birini üst üste koyun. Pastayı üstüne krema ile örtüyoruz, kahve çekirdekleri ile süslüyoruz.