Kiraz şurubu

1 porsiyon


Kirazlar meyve saplarından soyulur, iyice yıkanır ve kemikleri çıkarmadan elinizle yoğurulur. Kiraz püresi bir gün boyunca korunur, su ile dökülür ve birkaç gazlı bez tabakasından süzülür. Elde edilen meyve suyu birkaç saat boyunca bir kenara bırakılır ve çökeltiyi çıkarmak için tekrar gerilir ve şeker eklenir. Şurup gerekli yoğunluğa kaynatılır ve köpüğü bir kaşıkla sürekli olarak çıkarır. Hazır olmadan 4-5 dakika önce şuruba sitrik asit eklenir ve kuru şişelere sıcak dökülür