Muhallebi halkaları

Bir tencereye su dökün, tuz, yağ ekleyin. Kaynatın, karıştırın, böylece yağ erir. Yavaş yavaş unu kaynar suya ve yağa dökün, homojen bir kütle oluşana kadar sürekli ve kuvvetli bir şekilde karıştırın. Tavayı ocaktan alın, hamuru biraz soğutun, yaklaşık 60 dereceye kadar. Sonra bir yumurta ekleyin, hamuru her birinden sonra düzgün olana kadar karıştırın. Hafifçe yağlanmış veya yağlanmış parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisine muhallebi hamurunu (bir pasta torbası kullanarak) halkalar şeklinde bırakın. Muhallebi halkalarını önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 30-35 dakika (pembe olana kadar) 180-200 derecede pişirin. Pişirme sırasında fırını açmayın. Hazır halkalara pudra şekeri serpin. Halkaları muhallebi veya sır ile şekerleme ile doldurabilirsiniz.