Kum kekleri

1 porsiyon


unu bir kesme tahtasına eleyin (serpmek için 1 yemek kaşığı bırakın), yağ ekleyin ve bir bıçakla küçük parçalara (yarım bezelye büyüklüğünde) doğrayın. şeker ekleyin, un ve yağ ile karıştırın, ortada bir ara verin, sarısı veya yumurta, ekşi krema, vanilin, tuz ekleyin ve tüm bileşenlerin homojen bir kütle halinde birleştirilmesi için hamuru elinizle karıştırın. Hamurdan topu oluşturun, soğuması için soğuk bir yere koyun. Daha sonra hamuru un serpilmiş bir tahtaya 4-5 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın ve kalıplar veya ince bir bardak daire ile kesin. Geniş bir bıçak kullanarak, bu hamur çemberlerini bir fırın tepsisine sıralara koyun, her birini çırpılmış bir yumurta ile yağlayın ve şeker serpin. Açık altın olana kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Pudra şekeri ile sıcak kek serpin. Kekler farklı kalıplarla kesilebilir, böylece mümkün olduğunca az kullanılmayan hamur kalır. Hamur serpmek için tasarlanan şeker ezilmiş fındıklarla karıştırılabilir. Bu kurabiye tarifi evrensel olduğundan, süzme peynir, meyve turtaları, povidl vb. İle pişirme ürünleri için kullanılabilir.