Ceviz tüpleri

1 porsiyon


Yemeklerde, yumuşayana kadar yumuşatılmış tereyağını çırpın. Karıştırma ile ekşi krema ekleyin ve daha sonra küçük porsiyonlarda (normun %50'si) un ve hamuru yoğurun. Yoğurulmuş hamuru masanın üzerine koyun, kalan unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar 10 dakika daha yoğurmaya devam edin. Aynı anda fındık dolgusunu hazırlayın. Bunu yapmak için, soyulmuş fındık çekirdeklerini bir kıyma makinesinden geçirin, şeker ekleyin, ezilmiş kakule VEYA tarçın, bal ve her şeyi iyice karıştırın. Bitmiş hamuru 50 g ağırlığında parçalara bölün. Her hamur parçasını bir şerit haline getirin, böylece bir uç genişletilir. Hamur yüzeyini yağ ile yağlayın. Dolguyu şeritlere koyun ve geniş uçtan başlayarak bir tüple yuvarlayın. Hazırlanan tüpleri bir fırın tepsisine koyun, sarısı ile yağlayın ve sıcak bir fırında pişirin. Hazır ceviz tüplerine pudra şekeri serpilebilir.