Kahve kremalı eclair

1 porsiyon


"Krem şanti ile hava kek" teknolojisini kullanarak kek pişiriyoruz. Kremayı hazırlayın: toz şeker, nişasta, vanilin, yumurta, süt karıştırın ve kitle kalınlaşana kadar buhar banyosunda çırpın. Kırbaçlamanın sonunda, ince bir kahve jeti döküyoruz. Kütle kalınlaştıktan sonra, ocaktan alın ve tamamen soğuyana kadar atmaya devam edin. Kekleri kesiyoruz, krema ile dolduruyoruz ve üstlerini örtüyoruz, önce pudra şekeri serpiyoruz veya bir kahve sırı tabakası uyguluyoruz.