Badem simitleri

Yumurta aklarını sarısından ayırın, beyazları çırpın, dövmeye devam edin, yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin ve güçlü köpük olana kadar çırpın. Elenmiş unu, ezilmiş bademleri yavaşça karıştırın, yukarıdan aşağıya ışık hareketleriyle karıştırın. Kalıpları tereyağı ile yağlayın, pişmiş kütleyi yerleştirin ve fırında pişirin.