Korzhi "denge"

Tereyağı, şeker ve yumurta sarısını iyice ovalayın, onlara un ekleyin ve 30 dakika daha ovalayın. Elde edilen kütleyi köpük haline getirilmiş yumurta akı ile hafifçe karıştırın ve yağ yağlanmış, unlu bir fırın tepsisine koyun. Pişmiş pastayı tahtaya koyun ve kurabiyeleri çeşitli kalıplarla kesin. Yüzeyleri bir çifte eritilmiş çikolata ile kaplanırsa çok güzel kekler elde edilir.