Barurik

Unu eleyin, kaydırın ve ortada bir delik açın. Üzerine soda, eritilmiş tereyağı, çırpılmış yumurta ve şeker ekleyerek süt dökün. Unu yavaş yavaş ortaya doğru toplayarak hamuru yoğurun. Hamur çok soğuk, yumuşak olmamalıdır. Ceviz çekirdeklerini doldurmak için bir kıyma makinesinde öğütün, şeker, kuru üzüm, tarçın ekleyin, karıştırın. Hamuru 6 parçaya, ardından her parçayı 8 parçaya bölün. Her parçayı bir kareye yuvarlayın, üzerine biraz dolgu yapın, ikiye katlayın, hafifçe bükün, karaciğere hilal bir ay şekli verin. Kurabiyeleri yumurta sarısı ile yağlayın. Açık kahverengi olana kadar fırında 150-160 derecede pişirin.