Orman, ceviz veya bademden yapılmış dondurma

1 porsiyon


Yumurta sarısını toz şekerle iyice ovalayın, onlara krema veya süt ekleyin ve öğütülmüş fındık veya badem çekirdeğini karıştırın. Karışımı kısık ateşte koyun ve kabarcıklar ortaya çıkana kadar bir whorl ile yoğun bir şekilde çırpın. Daha sonra kütleyi ocaktan çıkarın, tamamen soğuyana kadar çırpın, bir elekten süzün, güçlü yumurta akı köpüğünü karıştırın ve dondurma makinesine dökün.