Creme brulee (yanmış şeker)

1 porsiyon


2 yemek kaşığı hazırlayın. kaşık yanmış şeker, su dökün ve şeker eriyene kadar pişirin. sarısı iki yemek kaşığı şekerle çırpın, sıcak kahverengi şeker suyu ekleyin ve karıştırarak kalınlaşana kadar konyak ve krema ekleyin. Çırpılmış proteinler de karıştırılabilir. Kremin geniş şarap bardaklarında kalınlaşmasına izin verin. 3 yemek kaşığı hazırlamak için her porsiyonu iki yemek kaşığı yanmış şeker ve şarap şurubu ile dökün. yemek kaşığı yanmış şeker, 1, 5 bardak şarap ekleyin ve sıvı 1 bardak olana kadar pişirin. Creme brulee ezilmiş kızarmış fındıklarla hazırlanabilir (100 g soyulmuş fındık kızartın, cildi silin, öğütün ve kremaya ekleyin).