Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Kuru üzümlü kek

Pişirme tarifleri / Tatlılar için tarifler / Kekler

6 porsiyon
1 saat 20 dakika 30 dakika

Kuru üzüm kek tarifi, geleneksel çay ikramının yapılmasına yardımcı olacaktır.

Tereyağı veya margarin - 150g, Şeker - 100-150g (0,5 bardak veya biraz daha fazla), Un - 200 g (1.25 bardak), Yumurta - 3-5 adet. (boyuta bağlı olarak), kuru üzüm - 100 g (0,5 bardak), vanilya şekeri - 10 g (1 torba), Soda (veya kabartma tozu) - 5 g (0,5 çay kaşığı), Limon suyu (söndürme tozu) - 0,5 çay kaşığı, pudra şekeri (dekorasyon için) - tadı

Tüm malzemeleri kuru üzüm keki için hazırlayın - elinizdeyken kullanışlı. Tüm ürünleri oda sıcaklığında kullanmak istenir ve her durumda yağ, yumuşayabilmesi için buzdolabının dışında yaklaşık yarım saat bırakılmalıdır.

Kuru üzümlü pasta nasıl yapılır: Yumurta sarısını proteinlerden ayırın. Kek yapmak için olağan teknoloji daha kolaydır: sarısı proteinlerden ayırmayın, ancak hemen bütün yumurtaları birer birer ekleyin. Kuru üzümleri durulayın. İsterseniz, kuru üzümleri konyak veya liköre batırabilirsiniz.

Yumuşatılmış tereyağı (veya margarin), şeker ve vanilya şekerini birleştirin.

Yemyeşil bir kütleye iyice öğütün. (Yağ kullanılırsa, karışım bir karıştırıcı ile dövülebilir. )

Ovalamaya (vurmaya) devam edin, sarısı birer birer ekleyin.

Hamur neredeyse bitti.

Şimdi eleyin ve unu ekleyin. Üniformaya kadar hamuru karıştırın. Ayrı bir tabakta (bir çorba kaşığı içinde yapabilirsiniz), soda ile limon suyunu karıştırın (söndürün) ve hamura ekleyin. (Kabartma tozu, soda yerine eklenebilir. )

Kuru üzümleri biraz un serpin ve meyvelerin her tarafta un ile kaplanması için hafifçe sallayın (bu, çöreklerde kuru üzümlerin eşit dağılımı için gereklidir).

Hamura kuru üzüm ekleyin.

Temiz, kuru bir tabakta beyazları stabil bir köpüğe çırpın.

Hamurun içine çırpılmış proteinler ekleyin. İlk olarak, aşağıdan yukarıya hafifçe karıştırılan küçük bir parça (yumuşak omuz bıçağı ile daha iyi). Sonra kalan proteinleri ekleyin ve hamuru homojen olana kadar hafifçe karıştırın.

Hamur pişirmeye hazır.

Fırını açın, 175-180 dereceye ısıtın. Silikon kekler yağlanamaz (sadece ilk kullanıldığında yağlanması önerilir) ve diğer formlar tereyağı veya margarin ile yağlanabilir. Hamuru, hacmin en fazla 3/4'ünü doldurarak bir büyük veya birkaç küçük kek içine koyun. Yüzeyi ıslak bir kaşıkla hizalayın.

Kalıpları önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Pişirme süresi keklerin büyüklüğüne bağlıdır. Çapı yaklaşık 9 cm olan silikon kalıplarda, kekler yaklaşık 45-50 dakika pişirilir. Hazır olma, kabalık veya tahta bir sopa ile kontrol edilebilir. Hazır kekleri ızgarada soğutun.

Pudra şekerini bir süzgeçten (tekdüzelik için) serperek keki en kolay şekilde süsleyin.

Kekler üzerinde "güzellik için" - kuş üzümü meyveleri ve nane yaprakları. Yağdaki kekler yumuşak, meyve suyu ve margarinde gevşektir. Margarin, bu arada, yağlardan biraz daha fazla konabilir.

Bunlar tereyağlı hamur kuru üzümleri.

Ve bunlar margarin hamuru kuru üzümleri - tadı biraz farklı, ama aynı zamanda harika oldu.