Kırmızı veya frenk üzümü köpüğü

1 porsiyon


Suyu hazırlanan meyveden ayırın, süzün, soğuk bir yere koyun. Kalan kütleyi bir tabağa koyun, sıcak su dökün, 5-6 dakika kaynatın ve süzün. Hazırlanan dekoksiyona şeker dökün, jelatin ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Bitmiş şurubu çilek suyu ile birleştirin, soğutun, buza koyun ve kalın bir köpük oluşana kadar karışımı bir çırpma teli ile çırpın, kalıplara dökün ve soğutun. Şurup hazırlama: meyveleri ezin, sıcak su dökün ve 5-6 dakika pişirin, süzün, dekoksiyonda şekeri çözün, tekrar kaynatın ve soğutun.