Narenciye köpüğü

1 porsiyon


Limon ve portakal kaynar su ile dökülür, daha sonra lezzet onlardan ince bir bant şeklinde kesilir, meyve suyu sıkılır. Şeker şurubu, soğuk suya batırılmış lezzet (1-2 saat) kaynar suya eklenir, jelatin karıştırılır, kaynatılır ve ocaktan çıkarılır. Jelatin şurubunun oda sıcaklığına soğumasına izin verilir, sıkılmış narenciye suyu içine dökülür ve bu kütle yemyeşil beyaz bir köpüğe dönüşene kadar neşeli bir şekilde çırpılır. Mikser bunu kolaylaştırmanıza yardımcı olacaktır. Çırpılmış kütle, henüz yerleşmemiş ve donmamış olsa da, bardaklara dökülür ve soğutulur.