Ahududu köpüğü

1 porsiyon


Kurutulmuş meyvelerden geçin, soğuk suyla durulayın, bir tencereye koyun, yumuşayana kadar pişirin, sonra bir elekle silin. Push-uptan sonra kalan kütleyi bir tabağa koyun, sıcak su dökün, 5-7 dakika daha kaynatın ve süzün. Pişmiş dekoksiyonları ve gergin kütleyi birleştirin, şekere dökün, jelatin ekleyin ve karıştırarak kaynatın, sonra 30-35 °'ye kadar soğutun, buz koyun ve karışımı kalın, homojen bir köpük oluşana kadar çırpın. Hazırlanan kütleyi hızla hazırlanan kalıplara dökün ve ayarlamak için soğutun. Servis yaparken, köpüğün üzerine şurup dökün. Tadı iyileştirmek için sitrik asit eklenebilir.