Kızılcık köpüğü

1 porsiyon


zemini ezin, meyveleri yıkayın, 1/3 bardak kaynamış su dökün ve gazlı bezden meyve suyunu sıkın, sıkmaları üç bardak su ile dökün ve 5 dakika pişirin. Ardından, dekoksiyonu süzün, ekleyin, karıştırın, manna yapın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. elde edilen kütleye şeker ekleyin, tekrar kaynatın, sonra meyve suyu, rendelenmiş limon kabuğu veya vanilin ekleyin ve biraz soğutun (tabakları soğuk suya yerleştirerek keskin bir şekilde soğutmanız önerilir). sonra kütleyi çırpın (hafif olacak) ve hacim 2-3 kat artacaktır. köpük çok uzun süre dövülemez, aksi takdirde sulu ve tatsız hale gelir. Sütle servis yapın. Ayrıca kırmızı kuş üzümünden köpük pişirin. Çavdar unundan köpük yapan manna, 250 g çavdar unu ile değiştirilmelidir.