Kahve jölesi

1 porsiyon


Öğütülmüş kahveyi sıcak sütle dökün ve sıcak bir yerde 1 saat bekletin. Sarısını şekerle ovalayın, içine kahve infüzyonu dökün, yavaş bir ısıya koyun ve kalınlaşana kadar müdahale edin. Bundan sonra kütleyi ocaktan çıkarın ve soğuyana kadar çırpın. Daha sonra suda seyreltilmiş jelatin ile karıştırın. Kalınlaştığında protein köpüğü ekleyin ve hafifçe karıştırın. Kütle kalınlaşmaya başladığında, kalıba dökün ve soğuğa koyun. Şekerle çırpılmış ekşi krema ile servis yapın.