Turuncu jöle

Portakalları soyun, ince daireler halinde kesin, taneleri ayırın, portakal dilimlerini şeker (1/4 bardak) serpin ve meyve suyuna yarım saat bekletin. 1/4'su bardağı şekeri bir tencereye dökün, 1, 5 bardak su dökün ve kaynatın. Islatılmış ve sıkılmış jelatin ve portakal kabuğunu pişmiş şurubun içine koyun. Şurubu sürekli karıştırın, jelatin eriyene kadar (kaynamayın) ısıtın ve ocaktan çıkararak şurubun içine portakal suyu dökün. Tatmak için seyreltilmiş sitrik asit ekleyin. Sıcak şurubu süzün, hafifçe soğutun, yaklaşık 1 cmlik bir tabaka ile vazolara veya kalıplara dökün ve soğutun. Donmuş bir jöle tabakasına bir dilim portakal koyun, jölenin ikinci yarısına dökün ve tekrar soğutun. Ayrıca mandalinadan jöle de yapabilirsiniz.