Agardan yapılmış jöle

Agar yıkanır, suyla dökülür ve 2-3 saat şişmesine izin verilir. Sonra çözünmeyi tamamlamak için ısıtın. Şeker ve pekmez ekleyin, kaynatın, köpüğü çıkarın. Yaklaşık 60 ° C'ye soğutun, ince bir elekle filtreleyin. Öz, konyak veya şarap, çözünmüş asit, gıda boyası eklenir. Kekler, kekler ve benzerleri hazırlanan jöleye dökülebilir. Jölenin dökülme noktası, agarın kalitesine bağlı olarak 30-50 ° C arasında değişir. Büyük miktarda asit jölenin kalitesini düşürür. Jöle 60 ° C'nin üzerindeki asitle ısıtılamaz. Sachar'ın, şurubun şeker içeriği dikkate alınarak kompostlardan ve reçelden şurupla değiştirilmesi önerilir.