Jelly-2

1 porsiyon


Jöle, donmamış veya donmuş bir formda kullanılır. Dondurulmadığında, kek ve keklerin yüzeylerini kaplayan sıvı bir şuruptur. Jöle katılaştıktan sonra, ürünler güzel bir parlak yüzey elde eder. Dondurulduğunda, jöle şeklini iyi koruyan jelatinimsi, şeffaf, parlak bir kütledir. Bitirmek için jöleden çeşitli süslemeler yapılabilir. Jelatin su ile dökülür ve 2-3 saat şişmeye bırakılır, daha sonra tamamen çözülene kadar kaynatılır. Şeker eklenir ve kaynatılır, periyodik olarak köpüğü çıkarır, 60-65 ° C'ye soğutulur. Elde edilen jöle bir elek, öz, konyak veya şarap yoluyla filtrelenir, sitrik asit eklenir.