"sekiz mücevherli elma"

1 porsiyon


Elmaları deriden soyun ve bir tür "kapak" yapmak için üstleri kesin (peduncleı çıkarmayın). Çekirdeği tohumlarla dikkatlice çıkarın, durulayın ve kurutun. Pirinci durulayın, biraz su ekleyin ve yarı pişene kadar buharda pişirin. Kayısı veya şeftali tohumlarını, erikleri, kuru üzümleri, şekerlenmiş meyveleri, hurmaları ve kabak çekirdeklerini aynı küçük küplere kesin. Doğranmış tatlıları pirinç ve şekerle karıştırın. Hazırlanan elmaları ortaya çıkan kütle ile doldurun ve ahşap saplamalarla sabitleyerek "kapaklar'ile örtün. Elmaları bir vapur rafına koyun ve birkaç 20 dakika pişirin. Elmaların şekil kaybetmesini önlemek için sıcaklık çok yüksek olmamalıdır. Elmalar pişerken, çok küçük zencefilli kurabiye küpleri halinde kesin. Bitmiş elmaları büyük bir ısıtmalı tabağa koyun, zencefilli küplerle süsleyin ve servis yapın.