Çilek smokin

1 porsiyon


Olgun soyulmuş çilek meyvelerini bir tencereye dökün, şeker serpin ve 3-4 saat bekletin. Meyveler sıkıldığında, bir havzaya aktarın ve her zaman karıştırarak kısık ateşte pişirin. Sıcak suyun bir kısmı boşaltılabilir ve diğer ihtiyaçlar için kullanılabilir. Kütleyi alttan ve duvarlardan kolayca ayrılana kadar bir kaseye pişirin. Daha sonra soğuk suyla nemlendirilmiş düz bir tabağa koyun, bıçakla düzleştirin ve havada kurulayın. Kütleye ezilmiş ceviz ekleyin. İncir kuruduğunda, şeritler, kareler, elmaslar halinde kesin, şeker kumu veya toz serpin ve cam Oanki'ye aktarın.