Ekşi krema "çikolata"

Jelatin soğutulmuş kaynamış su ile dökülür ve 1 saat şişmesine izin verilir. Şeker çözündükten sonra 80 ° C'ye ısıtılan soğutulmuş ekşi kremaya şeker eklenir, kütleye şişmiş jelatin eklenir ve karıştırılır. Elde edilen kütle 3 parçaya ayrılır. Rendelenmiş çikolata bir parçaya eklenir ve homojen olana kadar iyice karıştırılır. Daha sonra ekşi krem kütle tabakası hazırlanan kalıba dökülür ve soğutulur, ardından ikinci çikolata tabakası dökülür ve soğutulur. Son kat ekşi krema. Üstüne ekşi krema rendelenmiş çikolata serpilir. Ekşi krema kremasyonda servis edilir.