Kabak ve elma pudingi

1 porsiyon


Kabağı deriden ve tohumlardan soyun, küpler halinde kesin, yumuşayana kadar yağla sütü bırakın. Tohum yuvasını elmalardan çıkarın, küçük küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar ilave şeker ekleyin. Balkabağını elmalarla birleştirin ve kaynatın, tarçın ekleyin, irmik dökün ve kalınlaşana kadar kaynatın. Elde edilen kütleyi 40-50 ° C'ye soğutun. Yumurta sarısı ekleyin, iyice karıştırın ve sonra hafifçe çırpılmış yumurta akı ekleyin. Kütleyi yağlanmış ve kırıntılarla serpilmiş bir kalıba koyun, yüzeyi düzleştirin ve bir kavurma dolabında pişirin. Boşalırken, puding bir servis tabağına serilir ve ekşi krema ile dökülür. Ekşi krema ayrı olarak servis edilebilir.