Bal şeftali

1 porsiyon


Şeftalileri durulayın, kaynar suyla haşlayın ve kesimi soğuk suya indirin. Deri, her şeftaliyi ikiye kesin ve kemikleri çıkarın. Şeker kumunun bir kısmını büyük bir kasenin dibine dökün, şeftalilerin hazırlanan yarılarını üzerine koyun, kalan şekeri üstüne dökün ve birkaç 10 dakika pişirin. Havuçları çok küçük küpler halinde kesin. Seçkin şeftali suyunu ayrı bir kaba boşaltın, şeftali derin bir tabağa koyun ve küp zencefilli kurabiye serpin. Ateşe bir tencere koyun, içine 75 ml su dökün, 75 g şeker ekleyin, şeftali suyuna dökün ve şurubu kısık ateşte pişirin. Şuruba bal, öğütülmüş tarçın ekleyin ve şurup yapışkan olana kadar pişirin. Hazır şeftalileri dökün ve servis yapın.