Rowan pastil

1 porsiyon


Dağ külü meyvelerini %2, 5-3 sofra tuzu çözeltisinde 3-5 dakika (acıyı azaltmak için) beyazlatın ve daha sonra soğuk suda durulayın. Beyazlatılmış meyveleri emaye bir tencereye çevirin, biraz su ekleyin (kilogram meyve başına bir bardak), kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin. Yumuşatılmış meyveleri bir elek veya kevgir ile silin. Püreye şeker ekleyin ve kitle kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Daha sonra, ahududu pastillerinin üretiminde olduğu gibi gelirler.