Ormandan pastil ve ekili elma

1 porsiyon


Yabani orman elmalarının meyvelerinden, ekşi elma çeşitlerinin, şekerin ezilmesine püre ekleyin ve kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar genellikle karıştırarak pişirin. Elde edilen kütleyi, yağla yağlanmış temiz kağıtla kaplı temiz ahşap (kontrplak) tepsilere dökün, fırına yerleştirin. Bir veya iki gün içinde, kitle kuruduğunda, tepsilere şekerli taze püre ekleyin ve tekrar kurutun. Hazır pastili aynı tepsilerde saklayın. Bir bıçakla kolayca kesilir, kırmızımsı kahverengi bir renge sahiptir.