Fındıklı baklava mayası

1 porsiyon


Tavaya su dökün, içine maya seyreltin, karıştırın ve karıştırmaya devam ederek elenmiş unu dökün. Hamuru yoğurun ve sığması için yarım saat bekletin. Hamurun fermantasyonu sırasında dolguyu hazırlayın: badem veya cevizleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir harçta ezin ve şeker ve kakule ile karıştırın. Eşleşen hamuru tavadan çıkarın, 15-20 parçaya bölün ve her birini 2 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Yağlanmış bir fırın tepsisine bir tabaka koyun, üzerine eritilmiş yağ dökün, başka bir hamur tabakası, yağ, sonra başka bir hamur tabakası ve bir fındık dolgusu tabakası ile örtün. Bu yüzden hamuru tereyağı ile değiştirin ve hamur bitene kadar doldurun. Baklava yüzeyini yumurta sarısı ile yağlayın, baklavayı büyük elmaslar halinde kesin, ısıtmalı bir fırına koyun ve 30-35 dakika boyunca 170-180 ° C sıcaklıkta pişirin. Hazır baklavayı yağla, sonra balla dökün ve pastanın ıslatılması için birkaç saat bekletin. Çay için servis yapın.