Sırlı turuncu kabuklar

1 porsiyon


Taze turuncu kabukları beyaz ob-Lochka'dan temizleyin ve üst tabakayı ince bir rendede çıkarın, sonra onları soğuk suda tutun. Ertesi gün ° kek, bir tencereye koyun ve miktarı kabukların ağırlığına eşit olması gereken şeker serpin. Karışımın kaplanması için su dökün ve su buharlaşana kadar 3 - 3, 5 saat kısık ateşte pişirin. Kabukların yanmaması için tavayı sık sık sallayın. Kaynaklı kayaları metal bir ağa koyun ve kurutun. Şekeri uygun bir tabağa dökün ve su dökün, kalın şurup pişirin. Kuru bir çubuk kullanarak şurubun kalınlığını belirleyin, şurubun içine daldırın ve hemen ardından - soğuk suya; çubuk şurubu hemen sertleşirse, cam için hazırdır. Her kabuğu bitmiş şuruba ayrı ayrı indirin, sonra metal bir ağ üzerinde kurutun. Kurutulmuş kabukları sıraların arasına ince kağıt koyarak porselen bir tabağa veya teneke kutuya koyun.