Doldurulmuş muz topları derin kızarmış

1 porsiyon


Bir tavada 1-2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya tereyağı ısıtın, öğütülmüş fındıkları dökün ve kızarana kadar karıştırın. Daha sonra yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri ekleyin ve birkaç saniye daha kızartın, sonra hindistan cevizi ve kakule dökün, karıştırın ve ocaktan alın. Soyulmuş muzları daireler halinde kesin. Temiz bir tavada, kalan yağı ısıtın ve ara sıra karıştırarak, muzları yumuşak ve kahverengi lekelerle kaplanana kadar kızartın. Daha sonra şekeri ekleyin ve karışım kalınlaşana kadar 10-15 dakika karıştırarak kızartmaya devam edin. Homojen bir kütle oluştuğunda, bulaşıkları ocaktan çıkarın ve muz macununun soğumasına izin verin. Bitmiş muz kütlesini 15 parçaya bölün ve bir kısmını fındık-kuru üzüm karışımı ile karıştırın. Fındık dolgusunu 14 parçaya bölün. Kalan muz kütlesinden kalın yuvarlak ekmeği yapın ve başparmağınızla her birinde oyuk yapın. Fındık dolgusunun bir kısmını bu girintiye koyun, pastanın kenarlarını bağlayın, deliği kapatın ve eşit topları dikkatlice şekillendirin. Bir tencerede, büyük miktarda yağı ve kızartılmış muz toplarını kahverengiye kadar iki dakika ısıtın ve birbirine yapışmadıklarından emin olun. Fazla yağı istiflemek için bitmiş tatlıyı bir elek üzerinde veya bir kevgir içinde bir kaşıkla çıkarın, sonra bir tabak koyun, kızarmış hindistancevizi cipsi serpin ve sıcak servis yapın.