Elmalı şekerlenmiş meyve

1 porsiyon


Elmaları (derili veya derisiz) yarıya veya takozlara kesin, küçük olanları bütün olarak kullanın, beyazlatmadan önce birkaç yere batırın. Sonra kaynar suya 2-3 dakika indirin ve hemen soğutun. Beyazlatmadan kalan suda, şurubu hazırlayın, (sıcak) elmaları dökün ve 5-6 saat bekletin, sonra 5-7 dakika kaynatın ve 10-12 saat daha bekletin ve böylece elmalar şeffaf hale gelene kadar 2-3'kez tekrarlayın. Hazır elmaları biftek şurubu için bir kevgir içine koyun, bir tabağa yayın ve havada veya aralık kapılı fırında kurutun. Şekerlenmiş meyveler kum veya pudra şekeri serpilebilir.