Portakal kabuğu şekerlenmiş meyve

1 porsiyon


Kalın tenli portakal kabuklarını günde üç kez değiştirerek soğuk suda iki ila üç gün bekletin. Daha sonra suda 30 dakika kaynatın, süzün, kabukları sıcak şuruba indirin, sıcaktan uyuyun ve 5-6 saat bekletin. Sonra tekrar ısıya koyun, kaynatın ve 5-7 dakika pişirin. Tekrar ateşten çıkarın ve 10 - 12 saat bekletin, böylece 5 - 6'kez tekrar ederler. Aşçının sonunda, sitrik asit ekleyin ve ocaktan çıkardıktan sonra 2-3 saat bekletin, sonra bir kevgir içine dökün ve şurubun dilimlenmesine izin verin, ardından şekerlenmiş meyveleri bir tabak veya tepsi üzerine yayın ve kurutun. Kutularda veya kutularda saklayın.