"çay süngeri"

1 porsiyon


Unu kurabiye tozu ile karıştırın, öğütme, tuz ile öğütün ve ekşi krema üzerine orta kıvamda hamur yoğurun. Bir oklava ile yuvarlayın, yumurta ile yağlayın, kimyon serpin, rendelenmiş peynir ve katlayın. Bu işlemi 4-5'kez tekrarlayın. Daha sonra hamur, parmak kalınlığında bir tabaka haline getirilir ve bir boyuttaki dikdörtgenler halinde bir kibrit kutusuna kesilir. Keklerin yüzeyini yumurta sarısı ile yağlayın (aynı zamanda, hamurun pişirme sırasında büyümeyeceği için keklerin kenarlarını yağlamamak için dikkat etmeniz gerekir) ve macunu rendelenmiş peynirle dökün. "Çay süngerleri" yüksek sıcaklıkta yağlanmış bir fırın tepsisinde pişirin.