Bal muzu

1 porsiyon


Bir kapta un, nişasta ve kabartma tozunu karıştırın. Yavaş yavaş karıştırarak su, protein ve susam yağı ekleyin. Muzları temizleyin, lifleri çıkarın ve 2-3 parça halinde kesin. Yağsız orta ateşte düz bir tavada, susam tohumlarını bazıları açık kahverengi bir renk tonu elde edene kadar kızartın, tava ise tohumların eşit şekilde pişirilmesi için periyodik olarak çalkalanmalıdır. Tohumları dökün ve bir kenara koyun. Yağı bir wok veya serbest şalgamda ısıtın, muzları meyilli haline getirin ve altın kahverengiye dönene kadar hemen 3-4 dakika kızartın. Muzların yağda serbestçe yüzmesi için porsiyonlarda kızartmak en iyisidir. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir kağıt havluya boşaltın. Bal ve limon suyunu karıştırın, su banyosunda ısıtın ve üzerlerine muz dökün. Üstüne susam serpin.